Itt vagy: www.gyomro.hu » Hírek » KĂśzĂŠtkeztetĂŠs: az ĂśnkormĂĄnyzat ĂĄtvĂĄllalja a terhek nagy rĂŠszĂŠt a szĂźlőktől

Közétkeztetés: az önkormányzat átvállalja a terhek nagy részét a szülőktől

Egy új jogszabály kapcsán jelentősen változtak a közétkeztetésben használható alapanyagok valamint fűszerek, és azok felhasználható mennyisége. Gyömrőn szeptember 1-től új szolgáltató végzi a közétkeztetést. Ennek kapcsán Gyenes Levente polgármesterrel beszélgettünk.

Szeptember elsejétől egy régi-új cég végzi a közétkeztetést Gyömrőn. Mi indokolta a változtatást?

Ebben az évben közbeszerzést kellett kiírjunk a városban működő óvodák és iskolák számára történő közétkeztetés biztosítására, mivel a korábbi szerződések lejártak. Több cég is pályázott, helyi, térségbeli és távolabbi egyaránt. Végül a gyömrői Újhalászkert Kft. nyert, akik már néhány évvel ezelőtt is ellátták ezt a feladatot, míg az elmúlt időszakban pedig a kastélyba és a Weöres iskolába szállítottak ételt.

Másfél hete indult az új tanév, de az első napokban elég sok kritika érte a közétkeztetést.

Finoman szólva is döcögősen indult az első néhány étkezés. Időbeli és minőségbeli csúszás is volt. Nem azt kapták a gyerekek, amit mi közösen megbeszéltünk, kitaláltunk, és az intézményvezetőkkel egyeztettünk. Folyamatosan, napi szinten értékeltük a ételeket. Én magam kértem az üzemvezetőt, hogy a szülőknek transzparensen mutassák meg, hogy mit kapnak a gyermekeik enni: kerüljön fel az étlap a közösségi oldalakra, honlapokra. Ha pedig ez sem elég, akkor valóban lássák a szülők az ételeket, éppen ezért minden nap lefotózzák a gyerekek elé kerülő ételeket. Mindemellett én vettem a fáradtságot, és bizony elballagok egy-egy óvodába és iskolába, - és ahogy régebben is volt rá példa - leülök a gyerekekkel vagy a pedagógusokkal, és ugyanazt a menüt megeszem, amit a gyerekek is kapnak. Bevallom, egy nagyon finnyás ember vagyok, úgyhogy amit én nem ennék meg, azt semmi szín alatt nem adnám a gyerekeinknek sem.

Van pozitĂ­v vĂĄltozĂĄs?

Az első heti nem túl jól sikerült kezdés után ezen a héten már nagyon sok pozitív visszajelzést kapunk. A cég is kezd belerázódni a napi rutinba. Nem vagyok élelmezési szakember, de konzultáltam több hozzáértővel is, így magam is javasoltam bizonyos változtatásokat a menüsorban. Úgy látom, hogy rövid időn belül beáll a rendszer, és a gyerekek is nagyobb nyitottsággal állnak majd új ételekhez.

A kulcsszĂł az Ăşj ĂŠtelek. MiĂŠrt van erre szĂźksĂŠg?

Egyrészt egy új jogszabály miatt, ami jelentős változtatásokat ír elő a közétkeztetésben. Jelentősen korlátozza az ún. fehér mérgek, a só, cukor és fehér liszt felhasználható mennyiségét. Ezen felül meghatározza, hogy milyen és mennyi zöldséget, gyümölcsöt kell adni a gyerekeknek, de a pékáruk tekintetében is megfogalmaz kikötéseket. Azt hiszem ez egy nagyon pozitív változás, hiszen fontos hogy gyermekeink egészségesen étkezzenek. Természetesen ezek az ízvilág változását is magukkal hozzák. A konyhák feladata, hogy megtalálják azokat az egészséges fűszereket, amikkel helyettesíthetőek az eddigi ételízesítők. Ennek a jogszabályi változásnak a mentén indult el a Mintamenza program, melyhez önkormányzatunk is csatlakozott, így az Újhalászkert Étterem is részt vesz benne. A program keretében értékelik a menüsorokat és ajánlásokat is tesznek a változtatásokra.

A kĂŠrdĂŠs csak az, hogy a gyerekek nyitottak lesznek-e ezekre a vĂĄltozĂĄsokra?

Meggyőződésem, hogy igen. Természetesen nem szerethet mindenki minden egyes ételt, és az sem mindegy, hogy otthonról milyen ízvilággal érkezik valaki. De a gyerekek hamar magukévá tudják tenni ezt az újfajta étkezési kultúrát. Hosszútávon pontosan ez a cél. Ha valaki megnézi, hogy milyen előírásokat vezettek most be, akkor be kell látnia: ezek bizony jó dolgok. Igenis adjunk több vitaminforrást, zöldséget és gyümölcsöket a gyerekeknek, legyen ellenállóbb a szervezetük. Nekünk szülőknek is át kell értékelnünk sok mindent. Sokkal jobban megéri, ha inkább gyermekeink egészséges táplálkozására költünk pénzt, mintha később orvosokra, fogyókúrás szerekre költenénk.

Nem kell jósnak lenni ahhoz hogy lássuk: ha több zöldség és gyümölcs kerül az asztalra, illetve új fűszerek, akkor vélhetően többe is fog kerülni a közétkeztetés.

Igen, ez egészen biztos hogy így van. Elkerülhetetlen, hogy ha új fűszereket vezetnek be, ha emelkedik a napi normában a zöldség és gyümölcs adag, akkor az árak is változnak. Ennek azonban egy jelentős részét az önkormányzatunk magára vállalja. Ha a szülők majd szembesülnek is áremelkedéssel, az nem egy kifizethetetlen mértékű változás lesz. Ha emelkedik is pár százalékkal a térítési díj, az messze-messze megéri a saját gyermekük egészségét. Önkormányzatunknak lehetősége és kötelessége olyan tartalékokat képezni, amelyek segítségével a szülők megnövekedett terhét a közétkeztetésben átvállaljuk. Ezt most meg is tesszük, több tízmillió forintot költünk arra, hogy a gyerekeink egészségesebben étkezzenek. De valóban a szülőktől is várunk minimális hozzájárulást, de nem az elviselhetetlen mértéket.

FotĂł: a hĂŠtfői menĂź - Csurgatott tojĂĄsleves, lecsĂłs tokĂĄny tarhonyĂĄval, gyĂźmĂślcsĂśs mĹązliszelet 
  

Hauser Antal, 2014-09-10 09:24:50

« előző következő »